Les légumes pour une alimentation équilibrée et savoureuse

Pour de nombreuses personnes un repas sans viande n’est pas un repas équilibré. En fait beaucoup de médecins et de diététiciens ont contribuée à cette fausse conception. Heureusement que les choses commencent à changer et que les gens commencent petit a petit à découvrir les méfaits de la viande. La viande est un produit riche en acides gras saturés qui sont responsables de maladies cardiovasculaires. De plus la viande est pauvre en fibre alimentaire, tellement importante car elle facilite le transit intestinal et diminue le taux de cholestérol.

C’est pourquoi il est intéressant de se tourner vers une cuisine sans viande et éviter ainsi ces inconvénients. En réalité une alimentation sans viande peut être parfaitement équilibrée et aussi nourrissante qu’une alimentation à base de viande. Vous aurez les mêmes apports en vitamines et en protéines en consommant des légumes qu’en consommant de la viande. L’avantage des légumes est qu’ils contiennent des fibres alimentaires qui peuvent être utiles pour rester en bonne santé.

Une alimentation à base de légumes offre aussi la possibilité d’une cuisine variée. Grâce à la grande variété de matières végétales qui existent on peut facilement créer des repas variés aux saveurs délicieuses. Les céréales, les pommes de terre et les légumineuses permettent de préparer de nombreux menus peu chers sans viande. De plus les légumes et les fruits vous donneront la possibilité de consommer des aliments crus. L’avantage de consommer des aliments crus réside dans le fait que les nutriments présents dans la nourriture ne sont pas détruits par la chaleur.

De nombreuses personnes ne sont malheureusement pas au courant des avantages liés à une consommation de matières végétales. Une plus grande consommation de légumes et autre protéines végétales permettrait d’éviter un grand nombre de maladies.

Publié le : Feb 23rd 2009

A propos de l'auteur

sarah17
Ecrit par Sarah Bellarmine pour le site http://www.modedevieanticancer.com. Pour découvrir d'autres conseils nutritionnels et préserver votre santé, vous pouvez souscrire à notre newsletter gratuite. Vous recevrez un lien pour profiter d'une offre spéciale d'achat du livre «Régime sans viande» ainsi que le livret 'Quels sont les Trois criminels qui se cachent dans votre réfrigérateur ?' Suivre ce lien pour souscrire: http://www.modedevieanticancer.com/Recevoir-conseils.asp