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Production d’olives

L’olive est le fruit de l’olivier, un arbre fruitier caractéristique des régions méditerranéens. L’olive a une enveloppe charnue riche en matière grasse renfermant un noyau très dur, osseux qui contient une graine.

L’olive est comestible mais parce qu’amer, elle est d’abord préparée. Elle est également employée comme condiment et servi à table.

L’utilisation principale de l’olive est pour l’extraction de l’huile d’olive qui est considérée comme la meilleure huile alimentaire pour ses qualités organoleptiques.

La période de récolte se situe de Novembre à Février pour les olives dont on veut extraire l’huile. Généralement, le pressage a lieu le jour même de la récolte surtout pour éviter la fermentation.

Dans notre site www.agrelma.com, nous avons des producteurs d’olives vertes et noires de tout calibre en Italie, Espagne, Grèce, Portugal, Maroc, Egypte, Tunisie, France, Turquie, Argentine, …et des importateurs de différents pays dont le Canada, Etats-Unis, Angleterre, Danemark, Suède et bien plus.

www.agrelma.com reste une opportunité pour les producteurs d’olives de contacter les importateurs et en même temps pour les importateurs de consulter les catalogues des différents importateurs